苺の創作ちらし寿司

苺の創作ちらし寿司レシピ！

時期がはずれてしまいましたが・・・、春前にお約束しておりました”苺の創作ちらし寿司”のレシピをアップします。
また国産の美味しい苺が出る頃に挑戦してみてください！

　　
苺の創作ちらし寿司　

（材料）～　らららオリジナル　卒業・入学・ひなまつりのイメージで　～
クレープ生地
１） 薄力粉（ふるったもの）・・・・・・・１２５g
２） 卵･・・・・・・・・・・・・・・・・２個
３） グラニュー糖・・・・・・・・・・・・１０g
４） 塩･・・・・・・・・・・・・・・・・少々
５） サラダ油・・・・・・・・・・・・・・大１
６） 牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・４００cc（人肌程度に温める）

お米のサラダ
１） ごはん（温かいもの）・・・・・・・・・・・２合分
２） 白ワインビネガー・・・・・・・・・・・・・大２
３） 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
４） オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・・大２
５） スライスハム（小角切り）・・・・・・・・・３０g
６） スライスチーズ（小角切り）・・・・・・・・３０g
７） アボカド（小角切り）・・・・・・・・・・・１個分
８） 苺（小角切り）・・・・・・・・・・・・・・１／４Pc

トッピング
・ ボイルムキ海老・・・・・・・・・・・・・・・適宜
・ 苺（半分にしてマヨビームで目と口を書く）・・・適宜
・ かいわれ大根・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
（作り方）

・まずクレープ生地を作る。
ボールに１）～５）を順々に入れながら混ぜていく。そこに人肌程度に温まった牛乳をダマが出来ないように、何回かに分けながら注ぎ込み混ぜ合わせラップをして２時間休ませる。　そしてテフロンのフライパンで焼いていく。
・ちらし寿司を作る。
味をなじませやすくする為に、温かい御飯で２）３）をまず混ぜる。そこに４）でコーティングし、５）～８）を入れ交ぜ合わせていく。
・仕上げる。
お皿にクレープを敷き軽く包み、お米のサラダをのせ、トッピングをのせ、苺にマヨビームで目と口をサッと書いて完成！！
（ポイント）
・クレープ生地を2時間休ませる＝素材同士をなじませるときれいに仕上がる。
・温かい御飯を使い、冷める前にビネガーの酸味や塩、オリーブオイルなどをなじませていくと美味しくなるョ！